今年はいつもより寒いかも・・・
こんな時、食べたくなるのはやっぱりお鍋(^o^)
あったかい~♪を食べて、心も体も元気いっぱいにならなくちゃね！
と、言うことでタジン鍋を使って「ちゃんこ鍋」を作りました。
タジン鍋は、見た目も可愛いけど、とっても便利でお料理にはかかせません。
何を作っても美味しくなるので便利ですよ。
料理の腕は関係ないです。(^o^)
ちゃんこ鍋の作り方
何を作っても美味しくなる魔法のタジン鍋です。（ルクルーゼ）
数年前に買いましたが、大大活躍！
黄色がかわいくて愛らしいでしょ。
でもずっしり重いのがちょっと難点です。
ちゃんこ鍋の材料
（2人分）
あいびき肉・・200g
白菜・・・・・1/4（ざく切り）
にんじん・・・1/2本（ななめうす切り）
しめじ・・・・1/2株（小分け）
もやし・・・・1/2袋
ネギ・・・・・１本（ななめ切り）
油揚げ・・・・4枚
もち・・・・・4個
おろししょうが・・小さじ1/2
塩コショウ・・少々
白だし・・・・大さじ2
醤油・・・・・大さじ1
（※家にある野菜や好きな野菜、好みの肉や魚類でも大丈夫です。）
肉団子を作ります。
肉団子は、
あいびき肉に、おろししょうが、塩コショウ
粘りが出るまでよく混ぜ、一口大の大きさに丸める。
おもちの巾着を作る。
油揚げの端を包丁で切り、お餅を入れて爪楊枝でとめます。
油揚げは油抜きをした方が美味しいですが、しなくても大丈夫です。
野菜を切る。
それぞれの野菜を食べやすい感じに切ります。
野菜はお好みで♪
タジン鍋に材料を入れて煮る
タジン鍋に肉団子と野菜を入れ、白だしと醤油を入れ、材料が半分くらいひたる水を入ます。
ふたをして、中火で5分、ゆげがたったら弱火で10分ほど加熱します。
味はしょうゆなどで、調整してくださいね。
出来上がり♪
タジン鍋ちゃんこ！
あっという間に出来上がりです。
栄養満点かな・・・
ちゃんこ鍋は野菜もいっぱい、肉団子もほっこり～うれしいです。
簡単&ヘルシーは、ほんとよいですね～
私は、ちゃんこ鍋の中のおもちの巾着が大好きです。
おもちがトロ～リ、とても美味しいですよ。ご飯を炊かなくても済みます。
熱燗もあったら、なおよかったなぁ～(^o^)
おかずは家にあるもの、
「山芋の短冊」と、「大根、ニンジン、こんにゃくの煮物」と「茶わん蒸し」を作ってみました。
ちゃんこ鍋の由来
「ちゃんこ鍋」って何で「ちゃんこ鍋」と言うの、かちょっと調べてみました。
諸説あるみたいですが、
- 「ちゃん」は「おやじ」の意味で、それに親しみを込めて接尾語の「こ」をつけ料理当番の力士を「ちゃんこ」と呼んだことから。
- 江戸時代に巡業先の長崎で土鍋の代わりに鉄製の中華鍋「チャンクオ」で作ったことからチャンコと呼ぶようになった。
また、お相撲さんが作る料理全般 ＝ 「ちゃんこ」とも言うそうです。
